香りや味わいを生かすワイングラス選び

2021.10.07ワインを知る・学ぶ

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グラスの形でワインのおいしさがぐんと引き立つとしたら、やっぱりグラスもそのワインにピッタリのものを選びたいですよね！

ワインの歴史はとても古いので、さまざまな器が作られてきましたが、最近は機能的なワイングラスも続々と登場しています。グラスが変われば、同じワインとは思えないほど、香りや味わいの感じ方が変わるんです。それがまた、ワインならではの楽しさ！

酒器の素材はいろいろあるけれど、ワインの場合は「カーブのあるガラス製のグラス」が一般的。赤ワイン用、白ワイン用という分け方を見かけますが、実は厳密な規定はないんです。各メーカーが、大振りのグラスを赤ワイン用、小振りのグラスを白ワイン用と言っていることが多いようです。

また、地名がついたグラスのほか、最近ではブドウ品種ごとのグラスができたりして、ワインの楽しみが広がっています。

いろんなワイングラスの特徴をチェックして、もっとおいしくワインを楽しんじゃいましょう！

●フルート型グラス

スパークリングワイン用のグラスです。炭酸ガスが抜けにくいように口径が小さく、気泡を見て楽しむために高さがあります。最近は豊かな香りを引き出すために、ややカーブのあるフルート型グラスも増えています。
背が低く口径の大きいクープ型グラスというものもありますが、注ぐ時のこぼしにくさを優先したのですが、炭酸ガスの揮発が早いので、現在ではあまり使われていません。

●白ワイン
【軽快タイプ】
爽やかな香りや軽やかな味わい、スムーズな飲み口を引き出せるような、小振り、リム（縁）が薄いグラスがオススメ。甲州種を使った日本ワインは、有田焼の磁器などを使うと「和」のイメージがアップ。
【重厚タイプ】
複雑で凝縮感の高い香りと味わいを引き出せるような、白ワインとしては大振りで口径が大きなグラスがオススメです。
【中間タイプ】
軽快タイプと重厚タイプの間の大きさ・形のグラスが理想です。

●赤ワイン
【軽快タイプ】
爽やかな香りや軽やかな味わいを生かすために、赤ワインとしては小振りでリム（縁）が薄いグラスがオススメです。フランス、ブルゴーニュ産のピノ・ノワール種を使用した場合は、ブルゴーニュ型グラスがピッタリ。
【重厚タイプ】
複雑で凝縮感の高い香りと味わいを生かせる、大振りで口径が大きなグラスがオススメです。フランス、ボルドー産の場合は、やはりボルドーグラスを使いたい。
【中間タイプ】
軽快タイプと重厚タイプの間の大きさ・形のグラスが理想です。

●その他のワイン
【スパークリングワイン】
炭酸ガスが抜けにくい、細身のフルートグラスがピッタリ。重厚なタイプはややカーブが強いグラスを選べば、芳醇な香りの広がりを楽しめます。